[Rezept] Vegetarische Bolognese

Donnerstag, 7. Januar 2016

Heute mal wieder ein sehr leckeres vegetarisches Gericht, was schnell und einfach ist =)


Zutaten:
- 3 rote Zwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2 Pck. passierte Tomaten
- Salz, Pfeffer, Oregano
- ca. 100g Sojagranulat
- 2 TL Gemüsebrühe
- Tomatenmark
- Nudeln nach Bedarf


Zubereitung:
- Sojagranulat in ca. 400ml Wasser mit 2 TL Gemüsebrühe und 1-2 TL Tomatenmark geben und quellen lassen
- Zwiebeln fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten
- den Knoblauch dazugeben
- das gequollene Sojagranulat dazugeben und kurz mit anbraten
- die beiden Packungen passierte Tomaten dazugeben, alles gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer sowie Oregano abschmecken
- parallel die Nudeln wie gewohnt zubereiten

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