Knoblauchsuppe / vegetarisch

Mein liebstes Suppenrezept, denn nichts, aber wirklich gar nichts, geht über Knoblauchsuppe. Außer man mag keinen Knoblauch, dann ist das vielleicht eine nicht so gute Idee, aber für alle anderen ... hier mein Rezept für mega leckere Knoblauchsuppe!

Ihr braucht dazu
1 Knolle Knoblauch / 500 ml Milch / Gemüsebrühe / 1 Becher Sahne / 400 g Knoblauchfrischkäse

So wird es gemacht
Als erstes den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden, diese müssen nicht so klein sein, wir pürieren das ganze am Ende noch. Die Knoblauchstücke dann mit etwas Öl in einen Topf geben und ein wenig andünsten lassen, danach alles mit der Milch und der Sahne aufgießen. 2 TL Gemüsebrühe dazugeben und alles kurz aufkochen lassen.
Die Temperatur herunter drehen, den Frischkäse einrühren und alles mit dem Pürierstab glatt pürieren. Nach Geschmack abschmecken und fertig ist die Suppe!

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