Käse-Gemüsesuppe / vegetarisch

Samstag, 18. Mai 2019

Es ist noch Suppe da! Und zwar heute mega leckere Gemüsekäsesuppe, die am besten im Winter schmeckt, wenn man von Schnee und Eis völlig ausgekühl ist, aber auch an w#rmeren Tagen wunderbar lecker schmeckt. Und wie wird es gemacht? Na so ...

Dazu braucht man:
4 Zwiebeln // 2 Stangen Lauch // 300 g Möhren // 1 kleine Dose Pilze // 1 kleine Dose Mais // 3 Paprika // 5 Zehen Knoblauch // 1 l Gemüsebrühe // 3 Packungen Frischkäse // nach Bedarf geriebenen Käse

So wird es gemacht:
Als erstes das Gemüse vorbereiten: alles wird geschält und in kleine Würfel oder Ringe geschnitten, dann die Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten. Danach die Möhren, den Lauch und die Paprika mithineingeben und kurz mit andünsten. Alles mit Gemüsebrühe aufgießen, die Pilze, den Mais und den Knoblauch dazugeben und kochen lassen, bis alles gar ist.
Anschließend den Frischkäse langsam dazugeben und solange hinein rühren, bis er komplett geschmolzen ist. Wer mag, kann jetzt noch geriebenen Käse dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

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8 Kommentare:

  1. Hallo Vika,

    gute Mischung aus Frisch und Dose..gerne notiert.

    Danke für das Rezept..LG..Karin..

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    1. Immer wieder gerne =)

      Frühlingshafte Grüße
      Vivka

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  2. Hallo liebe Vivka,
    ich liebe Käse (!!!) in allen Varianten. Deine Suppe sieht mal wieder megalecker aus. Das Rezept scheint auch sehr schnell und einfach umsetzbar zu sein. Das muss ich mir gleich mal notieren. Vielen Dank dafür <3

    Ganz liebe Grüße
    Tanja :o)

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    1. Käse ist ja auch toll ^^

      Viel Spaß beim Nachkochen, irgendwann mach ich wohl mal nen Kochbuch xD

      Frühlingshafte Grüße
      Vivka

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    2. Haha, na schauen wir mal ;)

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  3. Hey Vivka =)

    Bei uns gibt es zwar oft GEmüsesuppe, aber in dieser Variante kenne ich sie bisher nicht. Sehr gute Idee, das probieren wir direkt mal aus!

    LG
    Anja

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    1. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Hunger =)

      Frühlinsghafte Grüße
      Vivka

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