Falafel / vegan

Heute möchte ich euch einmal zeigen wie wir letztens Falafel selbst gemacht haben und vor allem, wie wir die Friteusse ersetzen, da ich das nicht mag und mein Magen auch nicht verträgt, wenn alles ölig und fettig ist und da es mega lecker war, hier auch für euch zum Nachmachen.

Dazu braucht man
300 g Kichererbsen // 150 g Erbsen // 2 Knoblauchzehen // 1 Zwiebel // etwas Petersilie // 3 EL Mehl // 1 TL Backpulver // 1/2 TL Kümmel // 1/2 TL Zimt // 1 TL Sesamsamen

So wird es gemacht
Bereits am Vorabend die Kichererbsen in reichlich Wasser geben und gut 12 Stunden einweichen lassen, am besten als über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag das Wasser abgießen und gut abtropfen lassen.
Währenddessen die Erbsen in Salzwasser drei Minuten kochen, abgießen und anschließend abschrecken sowie gut abtropfen lassen.
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln, Petersilienblätter abzupfen und grob hacken.
Zwiebel, Knoblauch, Petersilie mit den Kichererbsen und Erbsen im Mixer fein pürieren. Die Masse mit dem Mehl, 1 TL Salz, Backpulver und den Gewürzen sowie dem Sesam gut vermengen. Zugedeckt etwa 60 Minuten kalt stellen.
Aus der Kichererbsenmasse kleine Bällchen formen und für die Pfanne flach drücken, damit sie sich besser anbraten lassen (normalerweise macht man die eben in der Friteusse, aber mag ich nicht). Von beiden Seiten knusprig anbraten. Fertig!

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Rezept entlehnt von Das Kochrezept
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