Dazu braucht man
500 g Nudeln // 6 Frühlingszwiebeln // 1 kleines Glas getrocknete Tomaten in Öl // 1-2 Packungen Feta // 1 kleines Glas eingelegter Knoblauch // Rucola nach Geschmack // 1 Packung Pinienkerne
So wird es gemacht
Die Nudeln wie gewohnt in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und danach abkühlen lassen. Währenddessen die Frühlingszwiebln in Ringe schneiden sowie die Tomaten, den Knoblauch und den Rucola klein schnippeln und bereit stellen.
Die Nudeln in eine große Schüssel geben, das Öl (soweit vorhanden) von den eingelegten Tomaten und dem Knoblauch dazugeben und alles gut durchmischen, das sorgt für Geschmack und das die Nudeln nicht mehr zusammen kleben. Danach die Tomaten, den Knoblauch und den Rucola drunter mischen und den Feta darüber zerbröseln, ebenfalls anschließent untermischen.
Alles an einen kühlen Ort stellen und am besten über Nacht durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Pinienkerne mit ein wenig Öl in der Pfanne rösten und darüber geben. Fertig!
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Hallo liebe Vivka,
AntwortenLöschendu weißt ja, wie Knoblauch und ich zueinander stehen. Aber Feta liebe ich total. Bestimmt funktioniert das Rezept auch sehr gut ohne den Knobi (?!) Der Salat sieht so megalecker aus <3
Ganz liebe Grüße
Tanja :o)
Jaaaa, mit Knoblauch ist er natürlich besonders, aber ich denke, er schmeckt auch ohne, also probiere es gerne aus =)
LöschenHerbstliche Grüße
Vivka